年終尾牙
- 2020-01-05
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尾牙,又稱牙祭、做牙、做禡這在華人傳統上,是一年裏最後一次祭拜土地神的日子,在尾牙這一天最應景食物就是潤餅、刈包,有吉祥富潤之寓意。店家、公司、工廠慣於在祭拜土地公後食用。
尾牙宴在時間的推移已經由古代的商家祭祀變為現在企業的年終聚餐聯誼的一個節日,企業舉辦尾牙宴的意義也在於鼓舞員工的工作的心態,發展公司的文化,會讓企業與員工一條心上,也會促進各個職位的員工之間的友好交流,也會舉辦一些節目表演,讓員工們變得團結友愛,增加企業與員工的凝聚心,讓企業在以後發展中更加順利。最重要的還是喝酒後就不要開車,別一直認為自己沒有喝很多,或是認為自己還可以開車.....這些行為都不允許的,千萬別在狂歡後造成遺憾。
一.祭拜土地公,酬謝土地公一年來的照顧,所以祭品較多,而祭拜之後的食物也會好好的犒賞員工。
二.包潤餅:潤餅皮、豆芽菜、紅蘿蔔、筍絲、豆乾絲、肉絲、香菜,再加上花生粉等,即成美味可口的潤餅。
三.吃刈包:刈包因為外型長得像錢包,裡面夾一大塊滷肉、酸菜、花生粉、還有香菜,因形狀像一個飽滿的錢包,取其財富滿足的喻意,因此在尾牙吃刈包,象徵來年發大財、錢包滿滿用不完。
四.尾牙還有一個有趣的習俗,倘若公司決定在新的一年解僱某位員工,在尾牙的宴會上,會把菜餚中雞的嘴指向他(或由老闆親自將一塊雞夾到某位員工的飯碗中),讓他有被開除的心理準備。所以尾牙的雞叫作「無情雞」。但現今因有勞基法的保障,老闆們較無這樣的做法了。