冬至要怎麼吃才健康
- 2019-12-21
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冬至要到了,要怎麼吃湯圓才健康?一顆包餡湯圓的熱量就等於1/4碗飯,但要怎麼享受美味的湯圓又不影響健康的好方法。
糯米是不容易消化,並含糖、脂肪及磷等成份,容易造成身體負擔:
1.老人、小孩,或有慢性病糖尿病、高血壓、痛風的民眾吃湯圓都要適量
2.心臟、肝臟、腎臟功能異常容易水腫,則建議不要喝湯。
3.腸胃功能不好,胃脹氣、潰瘍、做過腸胃手術,有吞嚥障礙,如中風、失智、頭頸癌手術、放射線治療的人,應避免吃湯圓。
【湯圓要怎麼吃】
1.可以在烹調上多加些蔬菜煮食,不要油炸,喝湯有節制。
2.甜口味湯底可以用龍眼乾、紅棗取代精緻糖。
3.湯圓可以添加地瓜、南瓜不僅增加天然甜味,也一起攝取根莖類的纖維質,有改善便秘效果。
4.體重太輕的人可以添加花生攝取油脂高熱量。
5.若是喜歡吃鹹湯圓,可添加蔬菜可用芹菜、高麗菜、香菇、紅蘿蔔、茼蒿、木耳、茭白筍、金針菇。
在此提醒,要預防大塊哽噎;由於湯圓是以糯米粉製作,較不易消化,睡前或晚間少吃,才不會產生脹氣不適或排空緩慢而影響睡眠。